Callebaut Bitter Kuvertür Çikolata

Belçikanın en kaliteli kuvertür çikolata üreticilerinden biri olan Callebaut\'un çikolata yapımını kolaylaştırmak için ürettiği minik bitter kuvertür çikolatalar. More »

Callebaut Beyaz Kuvertür Çikolata

Belçikanın en kaliteli kuvertür çikolata üreticilerinden biri olan Callebaut\'un çikolata yapımını kolaylaştırmak için ürettiği minik beyaz kuvertür çikolatalar. More »

Callebaut Sütlü Kuvertür Çikolata

Belçikanın en kaliteli kuvertür çikolata üreticilerinden biri olan Callebaut\'un çikolata yapımını kolaylaştırmak için ürettiği minik sütlü kuvertür çikolatalar. More »

 

Organik Kuvertür Çikolata


Yeni bir hobi mi arıyorsunuz o zaman doğru adrestesiniz. Çünkü size özel bir tavsiyemiz var. Sevdiklerinizle beraber hoş vakit geçirmenin yeni bir yolu olaraktan size önerimiz evde çikolata yapımı. Bir kek yapımından farksız kolaylığa sahip bu aktiviteyle boş vakitlerinizi oldukça keyifli hale getirebilirsiniz. Kuvertür çikolata kullanarak yapacağınız çikolatalar market raflarındakine taş çıkartacak cinsten olacaktır, hiç şüpheniz olmasın. Nedeni organik kakao çekirdeklerinin market raflarındaki çikolatalardan daha az işleme girerek yapılan kuvertür çikolatanın etkisi.

Evde çikolata yapımında daha önce hiçbir tecrübeniz olmadığını hesaba katarsak size önerimiz öncelikle meyvelerin üzerini çikolata kaplamanız. Nasıl mı? Öncelikle muz, çilek ve kivi’den oluşan bir meyve tabağı oluşturmanız sonrasında edindiğiniz kuvertür çikolatayı Benmari Usulü eriterek akışkan bir kıvama getirip 32-33 dereceye kadar soğumasını beklemesinizi. Soğuyan kuvertür çikolatalarınızın içerisine meyvelerinizi teker teker batırarak yağlu bir kağıdın üzerine alabilirsiniz. Bu işlemi tüm meyvelere uyguladıktan sonra çikolatanın donmasını beklemelisiniz size tavsiyemiz 10 dakika süreyle dolaba koyabilir ya da serin bir yerde bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.çikolata kaplı çilek

Kuvertür Çikolata Rendesi


Çikolata yapmak deyince hele bir de evde çikolata yapmak deyince aklına kuvertür çikolata gelmeyen yoktur herhalde. Nedeni oldukça basit çünkü kakao çekirdeklerinin işlenmesiyle elde edilen kuvertür çikolatalar çeşit çeşit farklı çikolataların temeli. Yüksek kakao oranlı kuvertür çikolatalar ile daha da lezzetli çikolatalr üretilmesine katkı sağlayan kuvertürlerin iki farklı çeşidi bulunmaktadır.

  • Pul kuvetürler, son zamanlarda büyük market raflarında yerlerini almaktadır. Birçok çikolata şefi pul kuvertürü tercih etmektedir nedeni hem saklama hem de eritme kolaylığı olması. Pul kuvertüründe birbirinden farklı boyutlardaki halleri mevcut. Pul kuvertürler ev tipi kullanımın gözdesidir. Size tavsiyemiz ufak pulları ve içerisinde en az %40 kakao bulunan kuvertürleri tercih etmeniz.
  • Kalıp kuvertürler, daha çok fabrikasyon üretimlerde tercih edilen kuvertürlerdir. Büyük ve sert kalıplar halinde olduklarından tencerelere sığmamakta ve zor bir şekilde kesilmektedir. Size tavsiyemiz kalıp kuvertürleri tercih etmemeniz eğer ettiyseniz hemen bir kuvertür çikolata rendesi satın almanız diğer rendelere ziyade daha sert bıçaklara sahip bu rendeler kalıp kuvertürlerin zor erimelerini ortadan kaldırıyor ve çikolata şeflerinin imdadına yetişiyor.kuvetur cikolata rendesi

Kuvertür Çikolata Ekşi


El yapımı çikolata her zaman daha fazla kakao oranı olan çikolatalar haliye daha fazla mutlu eden lezzetli çikolatalardır. Evde çikolata yapmak artık son zamanların oldukça gözdesi. İnsanlar gittikleri çikolata kurslarında öğrendikleri çikolata tariflerini evlerinde kolayca yapabilmektedirler. Siz de evde çikolata yapmak istiyorsanız öncelikle bir çikolata kursuna gitmenizi tavisye ederiz eğer vaktiniz yoksa sadececikolata.com adresindeki çikolata yapım tariflerine göz atabilirsiniz.

Evde çikolata yapmanın temeli kuvertür çikolata’dır. Kuvertür çikolatalar kakao çekirdeklerinin işlenerek çikolata üretimine hazır hale gelmiş halidir. Kuvertür çikolatalar hiçbir işlem  görmeden de yenilebilir haldedir. Kuvertür çikolata ekşi değil bitter olanları biraz acıdır. Edindiğiniz kuvertürleri Benmari usulü eriterek istediğiniz forma dönüştürebilir istediğiniz aromayı verebilirsiniz.

Yüksek kakao oranıyla damakta bıraktığı tat ve eritilirken diğer kuvertürlere nazaran daha kolay erimesinden dolayı size tavsiyemiz Callebaut marka pul kuvertürlerdir.

1Beyaz callebaut kuvertur cikolata 2-5 kg

Kuvertür Çikolata Nedir?


Evde çikolata yapmak mı istiyorsunuz? Market raflarındaki birbirinden farklı çikolatalardan sıkıldınız mı? Yeni bir çikolata aroması mı istiyorsunuz? Öncelikle bir paket kuvertür çikolata edinmelisiniz. Kuvertür çikolata el yapımı çikolata yapmak isteyenlerin en büyük yardımcısıdır. Pul ve kalıp kuvertürler ikiye ayrılırlar ve kuvertür çikolata yüksek kakao oranıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakır.

Kuvertür çikolata kakao çekirdeklerinin işlenerek çikolatanın en saf halini almış halidir. Alınan kuvertür çikolatalar benmari usulü eritilerek istenilen tat ve şekil verilir. Tat konusunda hayal gücünüzü zorlayabilirsiniz ve şekil konusunda da yüzlerce çikolata kalıbından birini seçerek istediğiniz şekli verebilirsiniz. Kuvertür çikolatayı nereden bulacağınız konusunda bir fikriniz yoksa sadececikolata.com imdada yetişiyor. Verilen siparişler ortalama 3 iş günü içerisinde evinize kargolanıyor.

Kuvertür Çikolata Kaplama


Çikolata kaplı pastalar kurabiyeler hatta son günlerin gözdesi çikolata kaplı taze meyveler damakların yeni gözdesi. Peki bu tür kaplamaları yüksek kakao oranına sahip kuvertür çikolatalar ile evinizde yapmak istemez misiniz? Hem satın aldığınız hazır çikolata kaplamalarından daha lezzetli olacaklardır hem de daha hesaplı.

Öncelikle çikolata kaplı bir çikolatalı kek yapmak istediğinizi varsayalım, yapmanız gereken bildiğiniz gibi bir çikolata kek ve kekinizi pişirdikten sonra soğumasını bekleyip dilimlemek, bu soğuma işlemi esnasında dilerseniz kaplamayı da hazırlayabilirsiniz. Aldığınız kuvertür çikolatayı benmari usulü eriterek akışkanlık kazandırın sonrasında akışkan çikolatanızın 33-34 dereceye gelmesini bekleyin, kesinlikle buzdolabına koymayın nedeni çikolatanız beyazlayabilir.

Bir kenarda kekiniz diğer kenarda ise 33 dereceye gelmiş eritilmiş kuvertür çikolatanız hazırsa ikisini buluşturabilirsiniz. Şöyle ki; kek diliminizin alt kısmına bir çatalı batırarak kuvertür çikolata kabına yavaşça  soktuktan sonra aynı yavaşlıkla kaldırıp,kap üzerinde fazla çikolatanın kaba geri akmasını bekleyin, sonrasında düz bir tabağa koyup çatalı geri çekin. Bu işlemi tüm kek dilimlerinize uygulayıp serin bir ortamda 5-6 saat kadar çikolatanın tamamen donmasını sağlayın. İşte bu kadar afiyet olsun.

çikolatalı kek

Kuvertür Çikolata Şelalesi


Son zamanlarda alışveriş merkezlerinin olmazsa olmazı haline gelen çikolata şelaleri herkesin dikkatini çekmiştir. Bir ısıtıcı yardımıyla eritilen kuvertür çikolatanın akışkanlığı artması için içerisine birkaç etken madde konuluyor ve makine yardımıyla bir sirkülasyon sağlanıyor. Dilerseniz bu şelaleden akan çikolatayı meyvelere dökebilir dilerseniz istediğiniz aromayı katabilirsiniz.

Ev yapımı bir çikolata şelalesi yapmak için makineye ihtiyacınız yok. Sadece kuvertür çikolata almanız ve aldığınız kuvertür çikolatayı Benmari Usulü eritmeniz gerekmektedir. Bu işlemden sonrası sizin damak tadınıza kalmış. Önceden hazırladığınız meyve parçalarını erimiş çikolataya batırmak suretiyle çikolatayla kaplayabilirsiniz.

Size tavsiyemiz öncelikle 10 adet çilek, 1 adet dilimlenmiş elma 2 adet ortadan kesilmiş muz ve 2 adet dilimlenmiş kiviyi hazırlamanız sonrasında yarım kilo kuvertür çikolatayı eritmeniz. Çikolatanız akışkan bir kıvam kazandıktan sonra meyveleri teker teker batırarak bir tabağa özenle koymanız.  İsteğe bağlı olarak  çikolata kaplı meyvelerinizi hindistan cevizine veya antep fıstığına da batırabilirsiniz, bu işlem göz doyurmanıza yetecek de artacaktır. Çikolatanız yaklaşık 2 saat sonra donacaktır ve çikolata kaplı meyve sepetiniz hazır! Afiyet olsun.cikolata-kapli-muzlar

Kuvertür Çikolata Farkı


Bazı zamanlar vardır ki mutluluğun tarifi olmaz bazen ise bir gülümsemeden öteye gitmez. Kaliteli kuvertür ile ucuz kuvertür çikolata arasında da böylesine bir fark vardır. Ev yapımı çikolatanın olmazsa olmazıdır kuvertür çikolatalar. İster sütlü ister bitter isterseniz beyaz kuvertürleri kullanarak sevdiklerinize el yapımı çikolatalar yapabilir damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.

Böylesi bir imkanınız varken bunu neden en iyi kuvertürleri kullanarak yapmayasınız ki? Kuvertür çikolatanın kalitesi içerisinde barındırdığı kakao oranına ve kalitesine bağlıdır. Kakaonun ise bilimsel olarak doğrudan ve dolaylı yoldan mutluluk hormonunun salgılanmasıyla bir bağlantısı olduğu kanıtlanmıştır. Kuvertür çikolata seçimini yaparken aromasından ziyade kakao oranını göz önünde bulundurmalısınız.

İki kuvertür çikolata arasındaki farkı paketlerin üzerindeki içerik bilgisini karşılaştırarak görebilirsiniz. Paketlerin göz alıcılığı ikinci planda olmalıdır. Size tavsiyemiz Belçika Kuvertürleridir, emin olun pişman olmayacaksınız.callebaut

Zambo Kuvertür Çikolata


El yapımı çikolatanın mutluluğunu satın alamazsınız fakat malzemelerini alabilirsiniz. Ve ucuza kaçarsanız emin olun mutluluk oranınız o kadar düşecektir çünkü kakao oranının mutlulukla doğrudan bir ilişkisi vardır. Gerek amatör gerekse usta çikolata şeflerinin olmazsa olmazı kuvertür çikolataların içerikleri oldukça önemlidir, ve kuvertür seçimlerini aromalardan önce marka olarak yaparlar. Bu seçimdeki en büyük faktör kakao oranıdır, fiyat akıllarına dahi gelmez.

Günümüzde kuvertür çikolata sadece büyük market raflarında bulunabiliniyor, ve çeşitlilik yok denecek kadar az. Fakat büyük mağazaların talep ettikleri ‘ucuz olsun’ zihniyeti, çikolata ustalarını kimi zaman aradıkları lezzeti bulamamalarına neden olabiliyor. Örneğin Zambo Bitter Kuvertür Çikolatanın pakedinde %47 oranında bir kakao oranından söz edilir, fiyatının ortalama olmasının nedeni budur. Tadı daha önce kaliteli bir kuvertür yememiş bir insana güzel gelebilir, unutmamalı ki en iyisini tatmadan karar vermemeli.

En iyi kuvertür çikolata markası şudur diyemeyiz fakat şu tartışmasız bir gerçek ki içeriğindeki en yüksek kakao oranını barındıran kuvertür çikolatalar en iyilerdendir.

Kuvertür Çikolata Yerine Normal Çikolata


Evde çikolata yapmak denince akla ilk gelen şüphesiz kuvertür çikolatadır. Fakat bazı çikolatalı tatlı veya çikolata tariflerinde kuvertür çikolata yerine normal çikolata da koyulabileceği yazılıdır. Normal çikolatalar kakao oranı oranı oldukça düşük çikolatalardır. Evde çikolata yapanların kuvertür çikolata tercih etmelerinin nedeni oldukça yüksek kakao oranına sahip olmalarıdır. Kakao demek çikolata demektir, çikolata ise mutluluk bu denklemde ne kadar çok kakao o kadar çok mutluluk demektir, mutluluğunuzdan ödün vermemelisiniz.

Piyasada oldukça fazla kuvertür çikolata bulabilirsiniz bu bağlamda kuvertür çikolata seçiminde dikkat etmeniz yer kakao oranlarıdır. Hem bu sayede daha önce tatmadığınız bir lezzete sahip olacaksınız hem de sevdiklerinizi büyülemek oldukça kolay olacak. El yapımı çikolatadaki emek sizin sevginizle buluşunca geriye bir tek çikolata tarifi kalıyor. Size tavsiyemiz kalıp çikolatalar, aldığınız polikarbonat çikolata kalıplarının içerisini dilediğiniz aromayla doldurup üzerlerine Benmari Usulü eritilmiş kuvertür çikolatalarınızı dökebilirsiniz.

Kalıp çikolata yapımının incelikleri için lütfen buraya tıklayın.

Kuvertür Çikolata Yerine Normal Çikolata

Online Kuvertür Çikolata


El yapımı çikolata yapmak kulağa ne kadar da zor bir şeymiş gibi geliyor, değil mi? Size aksini söylesek hatta söylemekle yetinmeyip evinizde kolayca yapabileceğiniz bir çikolata tarifi versek, bize inanır mısınız? Evde çikolata yapmak kek yapmak gibidir. Gerekli malzemeleri ve ekipmanı temin etmeniz ve nasıl kullanacağınızı bildikten sonrası çocuk oyuncağı! Yeter ki siz oyunu kurallarına göre oynamaya özen gösterin.

Evde çikolata yapmanın temeli kuvertür çikolatadır. Şimdilik sadece büyük marketlerde bulabileceğiniz kuvertür çikolatalar halen daha olması gereken kakao oranını içerisinde barındırmıyor. Fiyatı ucuz tutmak uğruna marketlerde satılan sıradan çikolatalarda dahi daha fazla kakao oranı bulunan çikolatalar satılırken ucuz kuvertür çikolatalar evde çikolata yapanların istedikleri hazzı almalarına bir nebze engel oluyor. Size tavsiyemiz Callebaut, Belcolade veya Cacao Barry markalarından birini tercih etmeniz. Bulmakta zorluk çekerseniz sadececikolata.com imdada yetişiyor. Üstelik  ortalama 2 iş günü içerisinde kuvertürleriniz size ulaşmış oluyor.

İnternet üzerinden veya birçok yemek dergisinden çikolata tarifi bulmak kolay fakat başlangıç seviyesindeki amatör çikolata şeflerine önerimiz Roches Çikolatalardır. Nasıl mı? Roches çikolata yapımının tüm detayları için buraya tıklayın.Roches Nasıl Yapılır?