Kuvertür Çikolata Temperleme


Sevdiklerinize kek yapmaktan sıkıldınız mı? Size bir önerimiz var, hem daha tatlı hem de mutluluk hormonunun salgılanmasıyla doğrudan bir ilgisi var. Merak mı ettiniz? Size tavsiyemiz evde sevdiklerinize çikolata yapmayı deneyebilirsiniz. Hem de çikolata yapmak sanılanın aksine basit bir kek yapmak kadar kolaydır. Öncelikle market alış veriş listenize kuvertür çikolata, kakao yağı ve çikolata kalıbı eklemelisiniz ve bu malzemeleri edindikten sonra çikolata yapımına hemen başlayabilirsiniz.

Edindiğiniz kuvetür çikolataya dilediğiniz aromayı katmak için Benmari Usulü eritmeniz gerekiyor. Yaklaşık 45 dereceye kadar ısınan çikolata homojen bir karışım halini aldığında çikolatayı kalıplara doldurmadan önce yapmanız gereken çok önemli bir işlem var. Bu işlem çikolatanızın mat, pürüzlü ve üzerinde hava kabarcığı olmasını engelleyecek çok önemli bir iştemdir. Adı temperleme olan bu işlemin detaylarını öğrenmek için buraya tıklayabilirsiniz. Bu tür temperleme işlemi yapmak için ev veya sanayi tipi temperleme makineleri bulunmaktadır.

Temperlenen çikolatanızı kalıplara doldurmaya hazır hale getirdikten sonra kalıpların içerisine isterseniz kuru yemiş isterseniz kuru meyveler koyarak çikolatanızı damağınıza daha da uygun hale getirebilirsiniz.

temperleme

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>