Category Archives: Kuvertür Çikolata

Kuvertür Çikolata ile Anneler Günü Çikolatası


Annelik şüphesiz ki bu dünya üzerindeki en kutsal görev. Bu görevi layığıyla yerine getiren her bir anneye teşekkür ederiz. Bu özel günü daha da özelleştirmek sizin elinizde, nasıl mı? Çikolata yaparak. Annenizin sizin kalbinizdeki yeri tartışılmaz ve bu yerin önemi doğrultusunda onlara alacağınız hediyeler de bir o kadar özel olmalı diye düşünüyoruz. Alış veriş merkezlerinden alacağınız bir hediye içinize sinmeyecektir bu nedenle ellerinizle onlara bir şeyler hazırlayabilirsiniz.

El yapımı çikolata ilk etapta kulağa biraz imkansız gelse de kuvertür çikolata ile bu imkansızlığı çocuk oyuncağına çevirebilirsiniz. Öncelikle bir kilo yüksek kakao oranlı kuvertür çikolata ve polikarbon çikolata kalıbı edinmelisiniz, gerisi zaten rayına oturtulan bir tren gibi olacaktır. Yapacağınız çikolatayı annenizin damak tadına göre yapmanız hediyenizin kıymetini biraz daha artırabilir bu nedenle anneniz eğer kuru meyveleri seviyorsa kuru meyveleri ya da kuru yemiş yemekten daha çok keyif alıyorsa kuru yemişleri tercih etmelisiniz.

Şimdi gelelim temel olarak çikolata yapımına aldığınız kuvertür çikolatayı Benmari usulü erittikten sonra önceden çikolata kalıbı haznelerine koyduğunuz kuru meyve veya kuru yemişlerin üzerine döküp donmasını beklemelisiniz sonrasında kalıbı ters çevirip tezgaha vurup çikolataları kolayca çıkartabilirsiniz. Daha detaylı tarifler için sadececikolata.com adresine göz atabilirsiniz.ev-yapimi-cikolata-tarifi

Kuvertür Çikolata Kullanarak Ne Yapılır?


Yeni bir hobi arıyorsanız kuvertür çikolata imdada yetişiyor. Çünkü kuvertür çikolata tabiri caizse kullanmayı bilen için bir oyun hamurundan farksız olabiliyor. Aklınıza gelen tüm çikolataları tatlılardan tutun da çikolata kaplı meyvelere hatta damak tadınıza uygun el yapımı çikolatalara.. Siz nasıl isterseniz öyle!

Öncelikle bitter, sütlü veya beyaz çikolatadan birine karar vermelisiniz sonrasında geriye sipariş vermek kalıyor. Kuvertür çikolata henüz kolayca ulaşılabilen bir malzeme değil bu nedenle internet üzerinden sadececikolata.com adresinden kolayca sipariş verebilirsiniz. Tavsiyemiz kakao oranı yüksek bir kuvertür çikolatayı seçmeniz.  Bunun nedeni kakaonun doğrudan mutluluk hormonuyla bir ilgisi olması yani kakao oranı yüksek bir kuvertür çikolatayı kullanarak yapacağınız çikolatalar size daha fazla bir keyif verebilir.

Kuvertür Çikolata Yerine Ne Kullanılır


Market raflarındaki çikolatalardan sıkıldıysanız size çok tatlı bir önerimiz var, neden el yapımı çikolatayı denemiyorsunuz? Yemekten bahsetmiyoruz neden kendi çikolatanızı kendiniz hazırlamıyorsunuz. Üstelik el yapımı çikolata yapımı kek yapımı kadar kolaydır. Gerekli olan malzemeleri edindikten sonra birkaç püf noktayı bilmeniz gerekli sonrası çocuk oyuncağı! :)

İlk kural kuvertür çikolatanın kalitesinden ödün vermemeniz, ucuza kaçıp market raflarındaki ucuz çikolatalardan farksız çikolatalar yapmak istemezsiniz diye düşünüyoruz. Bu nedenle Callebaut veya Belcolade marka kuvertürlerden edinmelisiniz. Sıkça sorulan bir sorunun da cevabını vermek istiyoruz. Kuvertür çikolata yerine başka bir kuvertür çikolata kullanılır :) Nedeni çok basit aldığınız işlenmiş çikolataların raf ömürlerini uzatmak için içerisine katkı maddeleri konmaktadır. Bu çikolataları eritip tekrar dondurmak sağlık açısından zararlıdır.

El yapımı çikolatanız ile hem sağlık açısından hem lezzet açısından bir fark yaratmak istiyorsanız kuvertür çikolata’ya alternatif aramamalısınız.cacao barry sutlu 1kg 2

Kuvertür Çikolata Ne Demek


Size bu yazımızda mutluluğun formulünü açıklayacağız. Çikolatanın mutluluk hormonunun tetikleyici etkisi oldukça yaygın bir bilgidir. Peki bu tetiklemeyi katbekat artırmak ister misiniz? Tabii ki istersiniz, kim istemez ki. Formülün yapımı için öncelikle edinmeniz gereken birkaç malzeme bulunmakta: kuvertür çikolata, kuru yemiş ve polikarbon çikolata kalıbı. Malzemeleri edindikten sonra bilmeniz gereken bir şey bu işlem sonucunda market raflarındaki çikolatalardan artık eski tadı alamayacaksınız.

Kuvertür çikolata demek ‘saf’ mutluluk demektir, gerçek çikolata da diyebiliriz. Üstelik hiçbir işlem uygulamadan paketten çıkartır çıkartmaz da yiyebilirsiniz fakat birkaç basit işlem uygulayarak hem kendi damağınızda hem de sevdiklerinizin damaklarında unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.

Gelelim formüle, edindiğiniz kuvertür çikolataları Benmari Usulü eriterek işe başlamalısınız sonrasında aldığınız kuru yemişleri polikarbon çikolata kalıplarındaki haznelere koymalısınız. Kuvertür çikolatanız akışkan bir kıvama geldikten sonra el yakmayacak bir sıcaklığa gelmesini beklemelisiniz kesinlikle buzdolabına koymayın çünkü çikolatanız beyazlar. Kuvertür çikolatanız istenilen sıcaklığa düştüğünde bir kepçe yardımıyla kalıpları teker teker doldurmalısınız. Doldurma işlemi bittikten sonra kalıbınızı tezgaha sertçe birkaç kez vurarak haznelerde hava kabarcığı kalmadığından emin olunuz. Bu işlemler sonrasında geriye tek kalan işlem beklemek :) Çikolatalarınız donduktan sonra kalıbı ters çevirip tezgaha tekrar vurarak çikolataların kalıptan çıkmasını sağlayabilirsiniz.kalıp çikolata

Kuvertür Çikolata Sosu


Sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak ister misiniz? Bu da soru mu tabii ki istersiniz, kim istemez ki? Öncelikle nasıl bir sürpriz olacağına karar vermeniz gerekli, size tavsiyemiz onlara yapacağınız sürpriz hem el yapımı hem de yenecek bir şey olsun. Mesela bir kek olabilir fakat kuru kuru bir kek o kadar da iyi bir hediye değil gibi. Peki bunu çikolata kaplı bir kek olarak yaparsanız? Bizce gönüllerde taht kurabileceğiniz bir hediye buldunuz.

İşe başlamadan önce kek bilginizin olduğunu düşünüyoruz. Çikolata kaplı kekinizi yaparken kekinize eklemeniz gereken bazı ekstra malzemeler var mesela krokan ve pul kuvertür çikolatalarınızı kek hamurunuza karıştırmalısınız. Ve kekinizi her zaman pişirdiğiniz gidi pişirmelisiniz. Kekiniz piştikten sonra kalıptan çıkartmak için biraz beklemelisiniz bu sırada kekiniz için kuvertür çikolata sosunuzu hazırlyabilirsiniz.

Kekinizi isteğinize bağlı olarak sütlü, bitter ve beyaz çikolatayla kaplayabilirsiniz. Fakat bu kaplama işleminde önce kuvertür çikolata edinmeniz gerektiğini söylemimize gerek yok diye düşünüyoruz. Aldığınız kuvertür çikolatayı Benmari Usulü eriterek 45 dereceye kadar yükselmesini ve pul kuvertürlerin akışkan bir halini almasını sağlamalısınız. Kuvertür çikolatanız akışkan bir kıvam aldığında şimdi 32 dereceye kadar soğumasını beklemelisiniz. Serçe parmağınızı çikoalataya batırdığınızda soğudunu hissederseniz çikolatanız 33 derecenin altına inmiş ve istenilen kıvama gelmiştir.

Gelelim kekleri kaplamaya, kalıptan çıkarttığınız kekleri teker teker aynı ölçüde kesmelisiniz sonrasında her bir dilimi bir çatal yardımıyla erittiğiniz çikolataya batırmalısınız ve fazla çikolatanın süzülmesi için beklemelisiniz. Bu işlemi tüm dilimlere yapmalısınız.
Afiyet olsun.ÇİKOLATALI KARELER

Kuvertür Çikolata Temperleme


Sevdiklerinize kek yapmaktan sıkıldınız mı? Size bir önerimiz var, hem daha tatlı hem de mutluluk hormonunun salgılanmasıyla doğrudan bir ilgisi var. Merak mı ettiniz? Size tavsiyemiz evde sevdiklerinize çikolata yapmayı deneyebilirsiniz. Hem de çikolata yapmak sanılanın aksine basit bir kek yapmak kadar kolaydır. Öncelikle market alış veriş listenize kuvertür çikolata, kakao yağı ve çikolata kalıbı eklemelisiniz ve bu malzemeleri edindikten sonra çikolata yapımına hemen başlayabilirsiniz.

Edindiğiniz kuvetür çikolataya dilediğiniz aromayı katmak için Benmari Usulü eritmeniz gerekiyor. Yaklaşık 45 dereceye kadar ısınan çikolata homojen bir karışım halini aldığında çikolatayı kalıplara doldurmadan önce yapmanız gereken çok önemli bir işlem var. Bu işlem çikolatanızın mat, pürüzlü ve üzerinde hava kabarcığı olmasını engelleyecek çok önemli bir iştemdir. Adı temperleme olan bu işlemin detaylarını öğrenmek için buraya tıklayabilirsiniz. Bu tür temperleme işlemi yapmak için ev veya sanayi tipi temperleme makineleri bulunmaktadır.

Temperlenen çikolatanızı kalıplara doldurmaya hazır hale getirdikten sonra kalıpların içerisine isterseniz kuru yemiş isterseniz kuru meyveler koyarak çikolatanızı damağınıza daha da uygun hale getirebilirsiniz.

temperleme

Kuvertür Çikolata Fiyat


Evde çikolata yapmanın sırrının kuvertür çikolata olduğu gün geçtikçe herkes tarafından öğrenilmeye başlıyor. Ve artık Kadın Günlerinde dahi el yapımı çikolata tarifleri konuşuluyor. Bunun nedeni market raflarındaki çikolatlarda kullanılan süt tozlarından doymuş yağlara kadar sağlık açısından zararları bilimsel olarak kanıtlanmış birçok malzemenin kullanılması. Kaliteli Belçika kuvertürleri içerlerinde bulundurdukları yüksek kakao oranları ile bu tür sağlık açısından oldukça zararlı maddelerin kullanılmasına ihtiyaç duymuyor. El yapımı çikolatanın haliyle kuvertür çikolatanın sağlık açısından diğer çikolatalara oranla daha sağlıklı olduğunu söyleyebiliriz.

Kuvertür çikolata’nızın sağlık açısından daha iyi olması için içerlerinde bulundurdukları kakao oranları oldukça önem taşıyor. Ve piyasaki ucuz kuvertür çikolataların market raflarındaki sağlıksız çikolatalardan farkları  yok diyebiliriz. Bu nedenle el yapımı çikolatarınızda kullanacağınız kuvertür çikolatanın Belçika Kuvertürü olmasına dikkat etmelisiniz. Fiyat olarak diğerlerinden farkı kolayca ayırt edebileceğiniz Belçika Kuvertürleri paranızı boşa çıkartmayacak cinsten.Belgian-chocolates

Belçika Kuvertür Çikolata


Evde çikolata yapmanın keyfine varan insanlar kervanına katıldıysanız ikinci aşama kuvertür çikolatanın en kalitesini bulma aşamasıdır. Çünkü kakaonun mutlulukla doğru orantılı bir ilişkisi vardır. Kuvertür çikolatanın da kakaoyla. Bu denklemin özeti yüksek kakao oranlı kuvertür çikolatalr insanı daha çok mutlu ediyor demektir. Eğer siz de evinizde sevdiklerinizi veya kendinizi şımartmak istiyorsanız sadececikolata.com adresinde bulunana çikolata tariflerinden birini kullanabilirsiniz.

Kuvertür çikolata seçiminde öncü markaların Belçika menşeili olduğunu belirtmekte fayda var. Fakat Türkiye pazarından belçika kuvertürlerini bulmak oldukça zor onun yerine market raflarında yerini alan ucuz ve kakao oranı düşük kuvertürleri tercih etmek ise evdeki emeğinize değmeyecek cinsten. Çünkü el yapımı çikolatanın, gerçek çikolatanın, tadını almak istiyorsanız kakao oranı yüksek Belçika kuvertür çikolatalarından tercih etmelisiniz.

Sadece çikolata atölyesinin Belçika’dan özel olarak getirttiği Belcolade ve Callebaut marka kuvertür çikolatalar içerlerinde bulundurdukları yüksek kakao oranıyla el yapımı çikolata şeflerinin tercihi. Siz de kaliteli bir kuvertür çikolata sipariş vermek istiyorsanız sadececikolata.com sitesini ziyaret edebilirsiniz.Bitter callebaut kuvertur 1 kg fotograf 2

Organik Kuvertür Çikolata


Yeni bir hobi mi arıyorsunuz o zaman doğru adrestesiniz. Çünkü size özel bir tavsiyemiz var. Sevdiklerinizle beraber hoş vakit geçirmenin yeni bir yolu olaraktan size önerimiz evde çikolata yapımı. Bir kek yapımından farksız kolaylığa sahip bu aktiviteyle boş vakitlerinizi oldukça keyifli hale getirebilirsiniz. Kuvertür çikolata kullanarak yapacağınız çikolatalar market raflarındakine taş çıkartacak cinsten olacaktır, hiç şüpheniz olmasın. Nedeni organik kakao çekirdeklerinin market raflarındaki çikolatalardan daha az işleme girerek yapılan kuvertür çikolatanın etkisi.

Evde çikolata yapımında daha önce hiçbir tecrübeniz olmadığını hesaba katarsak size önerimiz öncelikle meyvelerin üzerini çikolata kaplamanız. Nasıl mı? Öncelikle muz, çilek ve kivi’den oluşan bir meyve tabağı oluşturmanız sonrasında edindiğiniz kuvertür çikolatayı Benmari Usulü eriterek akışkan bir kıvama getirip 32-33 dereceye kadar soğumasını beklemesinizi. Soğuyan kuvertür çikolatalarınızın içerisine meyvelerinizi teker teker batırarak yağlu bir kağıdın üzerine alabilirsiniz. Bu işlemi tüm meyvelere uyguladıktan sonra çikolatanın donmasını beklemelisiniz size tavsiyemiz 10 dakika süreyle dolaba koyabilir ya da serin bir yerde bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.çikolata kaplı çilek

Kuvertür Çikolata Rendesi


Çikolata yapmak deyince hele bir de evde çikolata yapmak deyince aklına kuvertür çikolata gelmeyen yoktur herhalde. Nedeni oldukça basit çünkü kakao çekirdeklerinin işlenmesiyle elde edilen kuvertür çikolatalar çeşit çeşit farklı çikolataların temeli. Yüksek kakao oranlı kuvertür çikolatalar ile daha da lezzetli çikolatalr üretilmesine katkı sağlayan kuvertürlerin iki farklı çeşidi bulunmaktadır.

  • Pul kuvetürler, son zamanlarda büyük market raflarında yerlerini almaktadır. Birçok çikolata şefi pul kuvertürü tercih etmektedir nedeni hem saklama hem de eritme kolaylığı olması. Pul kuvertüründe birbirinden farklı boyutlardaki halleri mevcut. Pul kuvertürler ev tipi kullanımın gözdesidir. Size tavsiyemiz ufak pulları ve içerisinde en az %40 kakao bulunan kuvertürleri tercih etmeniz.
  • Kalıp kuvertürler, daha çok fabrikasyon üretimlerde tercih edilen kuvertürlerdir. Büyük ve sert kalıplar halinde olduklarından tencerelere sığmamakta ve zor bir şekilde kesilmektedir. Size tavsiyemiz kalıp kuvertürleri tercih etmemeniz eğer ettiyseniz hemen bir kuvertür çikolata rendesi satın almanız diğer rendelere ziyade daha sert bıçaklara sahip bu rendeler kalıp kuvertürlerin zor erimelerini ortadan kaldırıyor ve çikolata şeflerinin imdadına yetişiyor.kuvetur cikolata rendesi