Category Archives: Çikolata Çeşitleri

Kuvertür Çikolata Fiyatları


Kuvertür çikolata, fiyatı en fazla dikkatle değerlendirilmesi gereken ürünlerin başında gelir sevgili mutfak dostları.

Neden derseniz, kuvertür çikolata içerisindeki kakao oranı bakımından değerlendirilmezse, satın alınırken yanlış yapılabilir. Genellikle ülkemiz pazarında karşılaşılan ve çoğunlukla yerli üretim olan pek popüler marka aslında düşük kakao oranı yüzünden neredeyse bitkisel yağ satmaktadırlar. Dünyada ise, özellikle Belçika kökenli pek çok çikolata üreticisi, %55, &70 gibi oranlarda kakao içeren kuvertürler üreterek dünya pazarına sunmaktadır.

Bu bakımdan, kuvertür çikolata fiyatları 30 ila 45 TL arasında değişebilmektedir.

Bilinçli tüketicilere tavsiyemiz, yağ ve şeker oranı aşırı seviyede yoğun olan bu kuvertürlerden uzak durarak, yerli üretim kuvertür tercih etmemeleridir.

Nedenlerine gelirsek. Yerli üretim kuvertür sonucunda

  • Dışı mat, zaman zaman beyazlamış çikolatalar
  • Yüksek yağ ve şeker oranı nedeniyle yüksek kalorili fakat kalitesi düşük çikolatalar

üretme ihtimali ortaya çıkmaktadır.

Pürüzsüz, parlak ve harika görünen çikolatalar için sizlere tavsiyemiz, Belcolade, Callebaut veya Cacao Barry gibi Belçika kökenli ithal kuvertürler kullanmanızdır.

Kuvertür Çikolata Nasıl Yapılır


Çikolata kimi zaman kalbi kırık bir sevgilinin gönlünü almaya, kimi zaman ağlayan bir çocuğun sakinleşmesine, kimi zaman da evliliğe atılan ilk adım olan kız isteme de ortamı yumuşatmaya yarayan mucizevi bir lezzettir. Bu mucizeyi dilerseniz kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Evde günlük kullanımda kullandığınız tencerenizle tahta kepçenizle. Sizin tek ihtiyacınız kuvertür çikolata ve damak tadınıza uygun kuru yemiş. Sonrası çikolataya aroma ve şekil verirken sevginizi de katmanız.

Evde çikolata yapımı denilince tüm insanlar bir adım geride duruyorlar oysa ki çikolata yapmak kek yapmak kadar kolay sayılabilir. Nasıl mı? Kuvertür çikolatayı yapmanız ev ortamında imkansız bu nedenle kuvertür çikolatayı satın almalısınız. Fakat satın alırken dikkat etmeniz gereken kuvertür çikolatanın içerisindeki kakao oranı. Bu oran ne kadar yüksekse çikolatadan alacağınız tat ve mutluluk da o kadar yüksek olacaktır.

Kuvertür çikolatayı aldıktan sonra geriye bir kaç aşama kalıyor. Bu aşamalar sırasıyla eritme, tat verme ve dondurma. Eritme işlemini Benmari Usulü yaparak kuvertür çikolatanızı akışkan kıvama getirmelisiniz sonrasında çikolatanızın içerise aldığınız kabuksuz kuru yemişleri dökerek bir tahta kaşık yardımıyla karıştırmalısınız. Bu işlem sonrasında kuvertür çikolatanız el yakmayacak sıcaklığa ulaştığında aynı kaşık yardımıyla teker teker şekile önem vermeksizinin bir kaşık büyüklüğünde parçalar olacak şekilde yağlı kağıdın üzerine koyun. Bu işlemi kaptaki tüm çikolataya yaptıktan sonra geriye bir tek beklemek kalıyor.

Afiyet olsun.

Kuvertür Çikolata Farkı


Bazı zamanlar vardır ki mutluluğun tarifi olmaz bazen ise bir gülümsemeden öteye gitmez. Kaliteli kuvertür ile ucuz kuvertür çikolata arasında da böylesine bir fark vardır. Ev yapımı çikolatanın olmazsa olmazıdır kuvertür çikolatalar. İster sütlü ister bitter isterseniz beyaz kuvertürleri kullanarak sevdiklerinize el yapımı çikolatalar yapabilir damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.

Böylesi bir imkanınız varken bunu neden en iyi kuvertürleri kullanarak yapmayasınız ki? Kuvertür çikolatanın kalitesi içerisinde barındırdığı kakao oranına ve kalitesine bağlıdır. Kakaonun ise bilimsel olarak doğrudan ve dolaylı yoldan mutluluk hormonunun salgılanmasıyla bir bağlantısı olduğu kanıtlanmıştır. Kuvertür çikolata seçimini yaparken aromasından ziyade kakao oranını göz önünde bulundurmalısınız.

İki kuvertür çikolata arasındaki farkı paketlerin üzerindeki içerik bilgisini karşılaştırarak görebilirsiniz. Paketlerin göz alıcılığı ikinci planda olmalıdır. Size tavsiyemiz Belçika Kuvertürleridir, emin olun pişman olmayacaksınız.callebaut

Kuvertür Çikolata Fiyatı


Ev yapımı çikolatanın vazgeçilmezi olaraktan kuvertür çikolata  Türk halkının sempatisini kazanmaya başladı. Artık klasik sürprizlerden ve lezzetlerden sıkılan Türk insanı kendi çikolatasını kendi yapmaya karar vermiş durumda. Bunu kuvertür çikolatanın satış istatistiklerine bakarak söylemek mümkün. Hayatın her anında olan çikolatayı bir de kendi çikolatanızı kendiniz yaptığında düşünsenize, bizce tarifsiz hemen denemelisiniz.

Kuvertür çikolatayla harikalar yaratan insan sayısı gün geçtikçe artarken neden siz hala çikolata yapmayı denemediniz? Bir çikolata kursuna gidip veya çikolata yapım videoları izleyip siz de kendi çikolatanızı yapabilirsiniz hatta kendi çikolata tarifleri bulabilirsiniz. Fakat çikolata yapmak için kuvertür çikolataya ihtiyaç duyduğunuzu unutmamalısınız.

Piyasada sayıları fazla olmasa da birbirinden farklı birçok  çikolata firması bulunmakta bizim önerimiz Callebaut, Cacao Barry veya Belcolade marka kuvertür çikolatalarından birini seçmeniz. Hemen hemen kaliteli bir kuvertür çikolatanın 1 kilosu 25 ile 30 lira arasındadır. Bu fiyatın altındakilerin kakao oranları az olduğundan el yapımı çikolatalarınızın lezzeti de aynı oranda az olur. Siz siz olun çikolata alırken işin ucuzuna kaçmayın.kuvertur cikolata

Cacao Barry Kuvertür Çikolata


Kuvertür çikolata el yapımı çikolata yapanların olmazsa olmazıdır. Türkiye’de Belcolade ve Calleaut marka kuvertür çikolata piyasada satılan ucuz kuvertür çikolatalarına göre açık ara öndedir. Bu liderliğe Fransa’dan yeni bir kuvertür çikolata daha katılıyor.

Cacao Barry 1842′ye kadar dayanan bir geçmişe sahip. Charles Barry ilk olarak kahve ve çay üreterek işe başlamış sonraları ağır basan çikolata aşkıyla en iyi kako çekirdeklerini bulmak için Afrika’ya gitmiş ve bulmuş olacak ki o günlerden beri çikolata üretiyorlar. Belçika ve Alman çikolatalarının günümüzdeki ünü oldukça fazladır. Fakat Cacao Barry bir Fransız markası olmasına rağmen çikolata şeflerinin ve profesyonellerin tercihi.

Cacao Barry kuvertür çikolatalarını ister 1 kiloluk paketler halinde isterseniz 5 kiloluk orjinal paketler halinde sadececikolata.com adresinden satın alabilirsiniz.

cacao-barry

Bitter Kuvertür Çikolata


Bitter çikolata

Çikolatayı tatlı olmaktan ziyade bir aşk olarak görenlerin tercihi.

Bitter çikolata: Bileşiminde en az %18 kakao yağı ve en az % 14 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az % 35 toplam kakao kuru maddesi içeren çikolatadır

Siz de evinizde bitter bir çikolata yapmak istiyorsanız bu rakamları bir kenara bırakıp kaliteli bir bitter kuvertür çikolata edinmelisiniz.

Bitter kuvertur cikolata

Sütlü Kuvertür Çikolata


Siz de bitterin acısından, beyaz çikolatanın tatlılığından şikayetçisiniz? İşte çözümü SÜTLÜ ÇİKOLATA :)

Günümüzde tüketilen çikolatanın çoğu sütlü çikolatalardır. Bu tespiti nasıl mı yaptık? Bayram gezmelerinde, misafirliklerde ikram edilen çikolata kutularını gözlemledik ve en önce biten çikolatanın sütlü çikolata olduğunu farkettik :)
Sütlü çikotalar: bileşiminde en az % 2,5 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az % 25 toplam kakao kuru maddesi içeren, ayrıca en az %14 süt kuru maddesi ve en az % 3.5 süt yağından oluşan, kakao yağı ve süt yağı toplam miktarı ise en az %25 olan çikolatadır. Bu sayede ne acı ne çok tatlıdırlar. Orta karar çikolatalardır.

Siz de evinizde sütlü bir çikolata yapmak istiyorsanız bu rakamları bir kenara bırakıp kaliteli bir kuvertür çikolata edinmelisiniz.

Sutlu kuvertur cikolata